대두와 녹두 가공에서 선별기의 주요 역할은 선별과 등급 분류를 통해 "불순물 제거"와 "규격 분류"라는 두 가지 핵심 기능을 달성하여 후속 가공(예: 식품 생산, 종자 선별, 창고 및 운송 등)에 대한 품질 기준을 충족하는 재료를 제공하는 것입니다.
1. 불순물 제거 및 재료 순도 향상
콩과 녹두는 수확 및 보관 과정에서 다양한 불순물과 쉽게 혼합됩니다. 등급 선별기는 다음과 같은 선별 과정을 통해 이러한 불순물을 효율적으로 분리할 수 있습니다.
큰 불순물:토양 블록, 짚, 잡초, 깨진 콩깍지, 다른 작물의 큰 씨앗(옥수수 알갱이, 밀알 등) 등은 스크린 표면에 머물러 있다가 스크린의 "차단 효과"를 통해 배출됩니다.
작은 불순물:진흙, 깨진 콩, 풀씨앗, 곤충이 먹은 곡물 등과 같은 이물질은 스크린 구멍을 통해 떨어지고 스크린의 "스크린 효과"를 통해 분리됩니다.
2. 입자크기별로 분류하여 재료 표준화 달성
콩과 녹두의 입자 크기에는 자연적인 차이가 있습니다. 등급 분류기는 입자 크기에 따라 콩과 녹두를 여러 등급으로 분류할 수 있습니다. 등급 분류기의 기능은 다음과 같습니다.
(1)크기별 분류 : 스크린을 다양한 조리개로 교체하여 원두를 '대, 중, 소' 등의 규격으로 분류합니다.
큰 콩은 고급 식품 가공(예: 통곡물 조림, 통조림 원료)에 사용될 수 있습니다.
중간 크기의 콩은 매일 섭취하거나 심층 가공(예: 두유 갈기, 두부 만들기)에 적합합니다.
작은 콩이나 부서진 콩은 사료 가공이나 콩가루 제조에 사용되어 자원 활용도를 높일 수 있습니다.
(2) 고품질 종자 선별: 콩과 녹두의 경우, 선별 선별기는 알갱이가 가득하고 크기가 균일한 콩을 선별하여 일관된 종자 발아율을 보장하고 파종 결과를 개선할 수 있습니다.
3. 후속 가공의 편의성을 제공하고 생산 비용을 절감합니다.
(1) 가공 손실 감소:등급을 매긴 콩은 크기가 균일하며, 이후 가공(껍질 벗기기, 분쇄, 찜 등) 시 가열 및 응력을 균일하게 가해 입자 차이로 인한 과도한 가공이나 과소 가공(깨진 콩이나 익지 않은 콩이 너무 많이 남음)을 방지합니다.
（2）제품 부가가치 증대:등급을 매긴 원두는 다양한 시장 수요(예: 고급 시장에서 선호하는 '균일한 대형 원두')를 충족하고 경제적 이익을 개선하기 위해 등급에 따라 가격을 책정할 수 있습니다.
（3）후속 공정을 간소화합니다.사전에 선별 및 등급을 매기면 후속 장비(껍질 벗기는 기계 및 분쇄기 등)의 마모를 줄이고 유지 관리 비용을 절감할 수 있습니다.
콩과 녹두에 대한 선별 검사의 본질은 "정화+표준화"입니다. 선별 검사를 통해 다양한 불순물을 제거하여 재료의 청결을 확보하고, 등급 검사를 통해 콩을 규격에 따라 분류하여 재료의 정제된 활용을 달성합니다.
게시 시간: 2025년 7월 28일
