페루의 안데스 산맥에는 푸른 옥수수라는 독특한 작물이 있습니다. 이 옥수수는 우리가 흔히 보는 노란색이나 흰색 옥수수와는 다릅니다. 색상은 밝은 파란색으로 매우 독특합니다. 많은 사람들이 이 마법의 옥수수에 호기심을 갖고 그 비밀을 발견하기 위해 페루로 여행을 떠납니다.
블루 옥수수는 페루에서 7,000년 이상의 역사를 가지고 있으며 잉카 문명의 전통 작물 중 하나입니다. 과거에는 푸른옥수수를 신성한 음식으로 여겨 종교, 연회 등 특별한 행사에 사용했습니다. 잉카 문명 시대에는 푸른 옥수수가 기적의 약으로 여겨졌습니다.
푸른 옥수수는 안토시아닌이라는 천연 색소 중 하나에서 색깔을 얻습니다. 안토시아닌은 염증을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 심장병, 암과 같은 많은 질병을 예방하는 데 도움이 되는 강력한 천연 항산화제입니다. 그러므로 푸른 옥수수는 맛있는 음식일 뿐만 아니라 매우 건강한 음식이기도 합니다.
페루블루옥수수는 평범한 옥수수가 아닙니다. 이는 "kulli"(케추아어로 "색깔 옥수수"를 의미)라는 원래 품종에서 발전한 것입니다. 이 원래 품종은 높은 고도, 낮은 온도 및 높은 고도의 건조한 기후에서 자랄 수 있습니다. 이들 푸른옥수수는 어려운 환경에서 자라기 때문에 내병성, 환경적응성 측면에서 높은 적응성을 갖고 있다.
이제 블루옥수수는 페루의 주요 작물이 되었으며, 맛있는 음식을 생산할 뿐만 아니라 전통 잉카 토르티야, 옥수수 음료 등 다양한 별미로도 만들 수 있습니다. 또한 블루옥수수 역시 중요한 수출 품목이 되었습니다. 페루의 상품이 전 세계로 퍼져 점점 더 많은 사람들의 환영을 받고 있습니다.
게시 시간: 2023년 12월 28일
