에티오피아는 상상할 수 있는 모든 종류의 커피 재배에 적합한 자연 조건을 갖추고 있습니다. 고지대 작물인 에티오피아 커피 원두는 주로 해발 1,100~2,300m의 고지대에서 재배되며, 에티오피아 남부에 분포되어 있습니다. 토양이 깊고 배수가 잘 되는 토양, 약산성 토양, 적토, 그리고 부드럽고 양토가 있는 토양은 영양분이 풍부하고 부식질이 충분하여 커피 원두 재배에 적합합니다.
7개월간의 우기 동안 강수량은 고르게 분포됩니다. 식물 생장 주기 동안 과일은 개화에서 결실까지 자라며 작물은 연간 900~2,700mm 성장합니다. 기온은 생장 주기 내내 섭씨 15도에서 24도 사이로 변동합니다. 커피 생산량의 95%는 소규모 주주들이 담당하며, 헥타르당 평균 수확량은 561kg입니다. 수 세기 동안 에티오피아 커피 농장의 소규모 주주들은 다양하고 고품질의 커피를 생산해 왔습니다.
고품질 커피 생산의 비결은 커피 농부들이 여러 세대에 걸쳐 커피 재배 과정을 반복적으로 학습하여 적합한 환경에서 커피 문화를 발전시켜 왔다는 것입니다. 여기에는 주로 천연 비료를 사용하고 가장 붉고 아름다운 커피를 수확하는 농법이 포함됩니다. 깨끗한 환경에서 완전히 익은 과일과 과일을 가공하는 것도 포함됩니다. 에티오피아 커피의 품질, 자연적 특성, 그리고 품종의 차이는 "고도", "지역", "위치", 심지어 토지 유형까지 다양합니다. 에티오피아 커피 원두는 크기, 모양, 산도, 품질, 풍미, 향 등 자연적 특성으로 인해 독특합니다. 이러한 특성은 에티오피아 커피에 고유한 자연적 특성을 부여합니다. 일반적으로 에티오피아는 고객이 좋아하는 커피 품종을 선택할 수 있는 "커피 슈퍼마켓" 역할을 합니다.
에티오피아의 연간 총 커피 생산량은 20만 톤에서 25만 톤입니다. 오늘날 에티오피아는 세계 14위, 아프리카 4위의 세계 최대 커피 생산국 중 하나로 자리매김했습니다. 에티오피아는 다른 나라와 차별화된 독특한 풍미를 자랑하며 전 세계 고객에게 다양한 맛의 선택지를 제공합니다. 에티오피아 남서부 고원지대의 카파, 셰카, 게라, 리무, 야유 삼림 커피 생태계는 아라비카로 간주됩니다. 커피의 고향이기도 합니다. 이 삼림 생태계는 다양한 약용 식물, 야생 동물, 멸종 위기종의 서식지이기도 합니다. 에티오피아 서부 고원지대에서는 커피열병이나 잎녹병에 강한 새로운 커피 품종이 탄생했습니다. 에티오피아는 세계적으로 유명한 다양한 커피 품종의 본고장입니다.
게시 시간: 2023년 12월 11일
